Kantine – effektiv og bæredygtig kantinedrift med data i centrum
I kantinedrift handler det om meget mere end mad. Det handler om at balancere økonomi, kvalitet, arbejdsgange og effektivitet – uden at gå på kompromis med gæsteoplevelsen.
Hos KM ConneX hjælper vi kantiner med at tage springet ind i den digitale virkelighed, hvor realtidsdata og energiovervågning baner vejen for bedre beslutninger og en grønnere hverdag.
Med IoT-teknologi og vores åbne platform OakSystem får I et datadrevet værktøj, der giver fuldt overblik over energiforbrug, drift og belastning – alt sammen visualiseret i en brugervenlig platform, der er nem at implementere og anvende. Dataindsamlingen giver jer et konkret arbejdsværktøj til at optimere ressourcer og reducere omkostninger.
Kantiner har ofte store udsving i antal besøgende – fx mellem ugedage, ved kødfrie dage eller i ferieperioder. Med persontælling (people counting) fra OakSystem får I indsigt i de daglige mønstre og kan tilpasse mængden af produceret mad herefter. Det betyder mindre madspild, mere målrettet produktion og bedre planlægning af bemanding og indkøb.
Samtidig måler OakSystem også på indeklimaet i kantinen – herunder CO₂, temperatur, lys og luftfugtighed – hvilket bidrager til et sundere og mere behageligt miljø for både personale og gæster.
Med OakSystem får I ikke kun overblik – I får handlekraft. Systemet hjælper jer med at dokumentere jeres klimaaftryk, effektivisere jeres daglige drift og styrke jeres ansvarlige profil. Alt sammen uden at det kræver ekstra administration i en travl hverdag.
“Gør kantinedriften smartere med data – det betaler sig.”
Fordele ved brug af OakSystem til effektiv kantinedrift:
- Overblik over el-, vand- og varmeforbrug i realtid
- Persontælling
- Reduktion af madspild
- Understøttelse af ESG-dokumentation
- Energioptimering og driftsbesparelser
- Bedre planlægning via datadrevet indsigt i gæstestrømme
Systemet giver jer mulighed for at optimere på både den daglige drift og redskaberne til en langsigtet strategi. I kan nemt benchmarke ydeevne på tværs af afdelinger, sammenligne udvikling over tid og integrere data direkte i jeres rapporteringssystemer.
OakSystem er udviklet til at være fleksibel og teknologineutral, så I kan bruge de løsninger, I allerede har – blot med markant bedre overblik og dokumentation.
Når kantinen bliver digitaliseret, bliver effektivitet ikke længere noget, man gætter på – men noget man kan måle, styre og forbedre dagligt samtidig med at dataindsamlingen får direkte indvirkning på bundlinjen.
Er I klar til at drive en smartere kantine med lavere klimaaftryk?
Så kontakt Karin Larsen i dag og få en præsentation af vores HoReCa-løsninger til din branche.
Vil du have hjælp med at finde den bedste løsning til din virksomhed?
Kontakt os for et uforpligtende møde.
